Etiquetado y trazabilidad, dos conceptos clave para la industria alimentaria y que van a permitir que el consumidor tenga mucha más información sobre nuestro producto. ¿Para qué sirve cada uno de ellos?
Etiquetado y Trazabilidad: conceptos clave para el sector alimentario Leer más »
Las toxiinfecciones alimentarias constituyen un problema de salud pública que no disminuye, aunque se adopten mejoras preventivas en los diferentes ámbitos que intervienen en su aparición.
Toxiinfecciones alimentarias: ¿qué tener en cuenta? Leer más »
Forward Fooding ha elaborado la lista definitiva de las empresas globales más innovadoras en la intersección de alimentos, tecnología y sostenibilidad.
Trazable entre las mejores 500 empresas Food Tech a nivel mundial Leer más »
El bono Kit Digital es un programa puesto en marcha por el Gobierno de España, a través del Ministerio de Asuntos Económicos y Transformación Digital.
Trazable ve una gran oportunidad de crecimiento gracias al bono Kit Digital Leer más »
La seguridad alimentaria, también llamada inocuidad alimentaria, es el principio que rige la producción y el comercio de alimentos a nivel global. Se centra en la protección del consumidor.
Seguridad alimentaria: qué es y por qué es tan importante Leer más »
La certificación ISO 9001 es una norma internacional basada en la gestión y los requisitos de control de los procesos, el objetivo es la mejora y control continuo de los mismos.
Blockchain puede acabar con la incertidumbre que se asocia a una auditoría remota. El principal escollo a la hora de integrar este tipo de validaciones en remoto se relaciona con la necesidad de evitar la picaresca en cuanto a los datos presentados por las organizaciones.
El papel de Blockchain en la auditoría remota Leer más »
Si origen de tus alimentos se menciona en el etiquetado, esta entrada te interesa, ya que una de las prioridades de la UE es la transparencia dentro del mercado común.
El origen de los alimentos y el etiquetado Leer más »
La comercialización de alimentos y servicios por internet está revolucionando el sector de la restauración y está haciendo surgir conceptos como las dark kitchens.
«Dark kitchens» ¿Cómo se informa al consumidor? Leer más »
International Featured Standards (IFS) publica una herramienta para que los operadores puedan evaluar su propia vulnerabilidad y luchar activamente contra ante el fraude alimentario: Product Integrity Assessment.
¡Novedad en IFS! ¿Cómo combatir el fraude alimentario? Leer más »
