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Técnico de Control de Calidad: rol dentro del departamento

Generalmente, los Técnicos de Control de Calidad trabajan con Responsables, Directores o Gerentes encargados de Calidad, tanto de producto como de procesos, con el objetivo de analizar y resolver problemas relacionados con éstos y mejorar así la productividad.

Además, examinan las máquinas en busca de fallos e inspeccionan los productos y procesos para asegurar que cumplen con los estándares fijados por la empresa. También capacitan al personal, mediante formaciones internas en técnicas de inspección y preparan los planes de inspección para observar y mejorar de manera continua.

En el mundo de la alimentación, si hablamos de Seguridad Alimentaria, sabemos que es algo básico y lo mínimo que tiene que tener un producto para ser comercializado. Todo producto debe ser seguro para poder ser consumido. Sin embargo, si hablamos de Calidad Alimentaria, quizás no sea un paso tan importante, pero de cara a cliente final es un condicionante a la hora de decidir qué producto escoger.

Son muchos los factores que llevan a un cliente elegir un producto u otro: cultura, familia, proximidad, alérgenos… pero uno de ellos es buscar la Calidad/Precio. La Calidad es determinante a la hora de la compra.

La garantía que ofrece la Calidad de un producto es:

  1. Asegurar el cuidado y la mejora continua de sus procesos.
  2. Mejorar la rentabilidad y competitividad en el mercado.
  3. Incrementar el nivel de satisfacción del cliente.

Por ello, es importante tener un buen Departamento de Calidad y una figura clave, como es el Técnico de Control de Calidad.

El Técnico de Control de Calidad debe garantizar que lo que se elabora en su empresa cumple con las normas establecidas. Esto implica el desarrollo de un plan para detectar fallos y asegurar que se cumplen los requisitos básicos para comercializar un producto. Es la persona responsable para cumplir con todos los procedimientos del sistema de calidad y garantizar que sus productos y servicios cumplen con los estándares de calidad durante el funcionamiento de todo el proceso de producción, desde la materia prima hasta el producto final.

La Calidad de un producto se controla a través de un seguimiento de los procedimientos, métodos y herramientas utilizados para ese control y la gestión de incidencias que puedan surgir.

Por lo tanto, para tener un buen control, el Técnico de Control de Calidad, además de aplicar la legislación en normas de calidad, debe:

  •   Revisar
  •   Actualizar
  •   Evaluar la eficacia de los Planes de Control de Calidad

Proponer mejoras de los procesos y productos, de forma constante.

La Calidad no es algo que se consigue y se abandona, al revés, es algo que se sigue y siempre se puede mejorar. La empresa debe contar con el asesoramiento de un Técnico de Control de Calidad.

¿Qué estudios se necesitan para ejercer de Técnico de Control de Calidad?

  • Grado universitario relacionado con la materia:
  • Grado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos
    Grado en Innovación y Seguridad Alimentaria
    Grado en Ingeniería Alimentaria
    Grado en Control de Calidad
    Grado en Tecnología de las Industrias Agrarias y Alimentarias, entre otros.

– Masters en calidad y seguridad alimentaria: para ampliar tus conocimientos en algo en concreto:

o Master en Seguridad Alimentaria.

    •   Posgrados: cursos con denominación como especialista en algo específico.
    •   Cursos especializados en el área de calidad y seguridad alimentaria: específicos en alguna materia.
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