La certificación alimentaria en PYMES

Las PYMES del sector agroalimentario a menudo se ven ahogadas entre todos los requisitos de los retailers que tienen que cumplir para convertirse en sus proveed...

Estado de la gestión de calidad en la industria alimentaria

En estos últimos años ha habido diferentes cambios en la gestión de calidad en la industria agroalimentaria tanto en España como a nivel europeo. Por una pa...

Requisitos grandes retailers a sus proveedores

Los grandes retailers a menudo tienen requisitos específicos para trabajar con sus proveedores ya que necesitan mantener los estándares de calidad por los que...

La gestión de la calidad en PYMES

Las PYMES (pequeñas y medianas empresas) son la base de la economía de cualquier país. Por eso, la gestión de la calidad en PYMES es esencial ya que sus pro...

La importancia de la cultura de calidad alimentaria

La gestión de la calidad alimentaria es una temática muy amplia (que depende de muchos factores) y sobre la que ya hay mucha información. Sin embargo, el con...

La trazabilidad en la gestión de alérgenos

Los alérgenos, como muchos otros aspectos de la gestión de inocuidad, son esenciales para preservar la seguridad alimentaria en la cadena de producción de cu...

Por qué digitalizar el departamento de calidad aumenta las ventas

La digitalización ha inundado por completo todos los sectores en los últimos años. Sin embargo, parece que el sector agroalimentario es uno en los que está ...

Real Decreto de envases y residuos de envases

Después de un largo proceso de tramitación que se inició en septiembre de 2021, el pasado 27 de diciembre se aprobó definitivamente el Real Decreto 1055/202...

Irradiación de alimentos: en qué consiste esta tecnología de conservación

La irradiación de alimentos es una tecnología de conservación bastante desconocida en nuestro entorno, pero que regiones como EE.UU. y Asia llevan implementa...