Etiquetado y trazabilidad, dos conceptos clave para la industria alimentaria y que van a permitir que el consumidor tenga mucha m谩s informaci贸n sobre nuestro producto. 驴Para qu茅 sirve cada uno de ellos?
Las toxiinfecciones alimentarias constituyen un problema de salud p煤blica que no disminuye, aunque se adopten mejoras preventivas en los diferentes 谩mbitos que intervienen en su aparici贸n.
Forward Fooding ha elaborado la lista definitiva de las empresas globales m谩s innovadoras en la intersecci贸n de alimentos, tecnolog铆a y sostenibilidad.
El bono Kit Digital es un programa puesto en marcha por el Gobierno de Espa帽a, a trav茅s del Ministerio de Asuntos Econ贸micos y Transformaci贸n Digital.
La seguridad alimentaria, tambi茅n llamada inocuidad alimentaria, es el principio que rige la producci贸n y el comercio de alimentos a nivel global. Se centra en la protecci贸n del consumidor.
La certificaci贸n ISO 9001 es una norma internacional basada en la gesti贸n y los requisitos de control de los procesos, el objetivo es la mejora y control continuo de los mismos.
Blockchain puede acabar con la incertidumbre que se asocia a una auditor铆a remota. El principal escollo a la hora de integrar este tipo de validaciones en remoto se relaciona con la necesidad de evitar la picaresca en cuanto a los datos presentados por las organizaciones.
Si origen de tus alimentos se menciona en el etiquetado, esta entrada te interesa, ya que una de las prioridades de la UE es la transparencia dentro del mercado com煤n.
La comercializaci贸n de alimentos y servicios por internet est谩 revolucionando el sector de la restauraci贸n y est谩 haciendo surgir conceptos como las dark kitchens.
International Featured Standards (IFS) publica una herramienta para que los operadores puedan evaluar su propia vulnerabilidad y luchar activamente contra ante el fraude alimentario: Product Integrity Assessment.
