La trazabilidad en la gesti贸n de al茅rgenos
Los al茅rgenos, como muchos otros aspectos de la gesti贸n de inocuidad, son esenciales para preservar la seguridad alimentaria
Blog
Por que虂 digitalizar el departamento de calidad aumenta las ventas
La digitalizaci贸n ha inundado por completo todos los sectores en los 煤ltimos a帽os.
Irradiaci贸n de alimentos: en qu茅 consiste esta tecnolog铆a de conservaci贸n
La irradiaci贸n de alimentos es una tecnolog铆a de conservaci贸n bastante desconocida en nuestro entorno, pero que regiones como EE.UU. y Asia llevan implementando de forma satisfactoria desde hace muchos a帽os.
C贸mo se regulan los aditivos alimentarios en la Uni贸n Europea
Los aditivos alimentarios son uno de los elementos que m谩s dudas causa a los consumidores de a pie.
Detector de metales industria alimentaria
Los detectores de metales constituyen uno de los elementos m谩s importantes dentro de la cadena de producci贸n y elaboraci贸n de alimentos.
Pasteurizaci贸n de alimentos: c贸mo el calor alarga la vida 煤til
La pasteurizaci贸n es un proceso que se utiliza para prolongar la vida 煤til de los alimentos.
Envasado en atm贸sfera modificada: as铆 prolongan la vida 煤til de los alimentos
El envasado en atm贸sfera modificada es una de las tecnolog铆as m谩s interesantes que existen dentro de la industria alimentaria para alargar la vida 煤til de los alimentos.
Contaminaci贸n cruzada: qu茅 es y c贸mo prevenirla en la industria
La contaminaci贸n cruzada es uno de los enemigos principales para aquellos que elaboran alimentos.
Qu茅 es la EFSA y cu谩l es su funci贸n
La Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria, conocida por las siglas EFSA (European Food Safety Authority) es uno de los organismos m谩s importantes que existen dentro del sector agroalimentario para garantizar la seguridad de los alimentos que se producen en el mercado.
Auditor铆as de calidad: cu谩l es su funci贸n en la industria alimentaria
Las auditor铆as de calidad son una herramienta importante en la industria alimentaria, ya que permiten evaluar el desempe帽o de una empresa en cuanto a la calidad de sus productos y servicios.
