El objetivo de un departamento de calidad es mejorar el rendimiento de una empresa, preocupándose principalmente en la satisfacción del cliente, sin dejar abandonado el control y la verificación de la seguridad alimentaria. Para lograrlo, es necesario saber cómo organizar un departamento de calidad.
Claves para la organización del departamento de calidad
La gestión de la organización del departamento de calidad puede ser complicada, especialmente si la empresa no dispone de un gran equipo ni muchos recursos para dedicarle. Por eso, hemos recopilado una serie de aspectos clave para el éxito de cualquier departamento de calidad.
- Crear un comité de calidad. Este comité, formado por un representante de cada departamento de la empresa, será el responsable de implantar la cultura de calidad en la empresa. Dirigiendo este comité habrá una persona con formación al respecto que se encargará de actualizar y guiar a los miembros del comité.
- Tener como máxima prioridad al cliente y su seguridad y satisfacción.
- Buscar la mejora continua para adaptarse a las nuevas necesidades y no perder certificaciones.
- Toma de decisiones informada y rápida. Dentro de la gestión de la calidad hay situaciones como la alerta alimentaria en que se debe actuar de forma rápida y segura para evitar consecuencias mayores.
- Proveedores verificados y alineados. El objetivo y la visión de. los proveedores debe alinearse con el de la empresa y, de igual modo, someterse a examen de manera periódica para garantizar que cumplen los estándares y evitar posibles inconvenientes.
Organización departamento de calidad según tamaño de la empresa
En función del tamaño de la empresa las funciones del departamento de calidad serán distintas por el número de trabajadores internos y/o externos. De ese modo, desde Trazable queremos ayudar a arrojar un poco de luz sobre este tema hablando de cómo organizar un departamento de calidad según el tamaño de la empresa.
Departamento de calidad en empresas pequeñas
En una pequeña empresa el número de empleados puede variar de 1 a 100. En este tipo de empresas, el departamento de calidad lo forman entre 1 y 5 trabajadores, no necesariamente a tiempo completo.
Las principales funciones del departamento de calidad y sus agentes en una pequeña empresa son:
- Instaurar la cultura de calidad. Concienciar del impacto financiero de la gestión de la calidad a todos los empleados de la empresa, tengan o no que ver directamente con el departamento para conseguir que se impliquen en la misma.
- Implantar un sistema de gestión de la calidad basado en la norma ISO 9001.
- Reuniones periódicas de propuestas de mejora del departamento.
- Un sistema organizado con las funciones del departamento de calidad bien establecidas y la responsabilidad de cada empleado.
Departamento de calidad en empresas medianas
Una empresa mediana consta de más de 100 empleados, sin superar los 1000. En este caso, la empresa necesita de un responsable de calidad a tiempo completo. La gestión de calidad en las PYMES es esencial. Las funciones de este departamento de calidad serán:
- Documentación organizada y actualizada para responder adecuadamente a organismos, retailers y clientes (en caso necesario).
- Auditorías internas que permitan preparar al departamento de calidad ante auditorías externas.
- Sistema de mejora y revisión de los resultados desfavorables observados en las auditorías internas.
- Reuniones periódicas de propuestas de mejora del departamento.
- Análisis de riesgo según el árbol de decisiones APPCC.
Departamento de calidad en empresas grandes
Por último, las grandes empresas cuentan con total seguridad con un departamento de calidad amplio que combina figuras de técnicos, auditores, gestores de documentación, especialistas en legislación, etc.
En este caso, los equipos y sus funciones dependerán en gran medida de las figuras de cada equipo. No obstante, existe una constante que es el control total de la calidad alimentaria para evitar errores que puedan llevar a una crisis de reputación.
En la búsqueda de este control total es esencial que los profesionales de calidad se mantengan actualizados en las normas y diferentes regulaciones mediante diferentes programas de formación. Por otro lado, también es imprescindible la comunicación entre los diferentes agentes de la cadena de producción, uno de los aspectos que más se complican en este tipo de empresas.
Si quieres mejorar la gestión del departamento de calidad de tu empresa, sea cual sea el tamaño, un sistema de gestión de la calidad es el mejor recurso. Trazable es el sistema de gestión de la calidad que ayuda tanto en el sistema de trazabilidad con tecnología blockchain, la transformación digital de las empresas y la transparencia para tener una mejor comunicación con los clientes. Además, en el caso de Trazable, contamos con diferentes planes de precios y servicios según el tamaño de la empresa y sus necesidades.