La inocuidad alimentaria
En el Día Mundial de la Inocuidad de los Alimentos es crucial destacar la importancia de garantizar la seguridad de los alimentos que consumimos diariamente.
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La certificación alimentaria en PYMES
Las PYMES del sector agroalimentario a menudo se ven ahogadas entre todos los requisitos de los retailers que tienen que cumplir para convertirse en sus proveedores.
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Estado de la gestión de calidad en la industria alimentaria
En estos últimos años ha habido diferentes cambios en la gestión de calidad en la industria agroalimentaria tanto en España como a nivel europeo.
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Requisitos grandes retailers a sus proveedores
Los grandes retailers a menudo tienen requisitos específicos para trabajar con sus proveedores, ya que necesitan mantener los estándares de calidad por los que fidelizan a sus clientes.
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La gestión de la calidad en PYMES
Las PYMES (pequeñas y medianas empresas) son la base de la economía de cualquier país.
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La importancia de la cultura de calidad alimentaria
La gestión de la calidad alimentaria es una temática muy amplia (que depende de muchos factores) y sobre la que ya hay mucha información.
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La trazabilidad en la gestión de alérgenos
Los alérgenos, como muchos otros aspectos de la gestión de inocuidad, son esenciales para preservar la seguridad alimentaria
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Por qué digitalizar el departamento de calidad aumenta las ventas
La digitalización ha inundado por completo todos los sectores en los últimos años.
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Real Decreto de envases y residuos de envases
Después de un largo proceso de tramitación que se inició en septiembre de 2021, el pasado 27 de diciembre se aprobó definitivamente el Real Decreto 1055/2022 de envases y residuos de envases.
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Irradiación de alimentos: en qué consiste esta tecnología de conservación
La irradiación de alimentos es una tecnología de conservación bastante desconocida en nuestro entorno, pero que regiones como EE.UU. y Asia llevan implementando de forma satisfactoria desde hace muchos años.
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