La gestión de la calidad en PYMES
Las PYMES (pequeñas y medianas empresas) son la base de la economía de cualquier país.
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La importancia de la cultura de calidad alimentaria
La gestión de la calidad alimentaria es una temática muy amplia (que depende de muchos factores) y sobre la que ya hay mucha información.
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La trazabilidad en la gestión de alérgenos
Los alérgenos, como muchos otros aspectos de la gestión de inocuidad, son esenciales para preservar la seguridad alimentaria
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Por qué digitalizar el departamento de calidad aumenta las ventas
La digitalización ha inundado por completo todos los sectores en los últimos años.
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Real Decreto de envases y residuos de envases
Después de un largo proceso de tramitación que se inició en septiembre de 2021, el pasado 27 de diciembre se aprobó definitivamente el Real Decreto 1055/2022 de envases y residuos de envases.
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Irradiación de alimentos: en qué consiste esta tecnología de conservación
La irradiación de alimentos es una tecnología de conservación bastante desconocida en nuestro entorno, pero que regiones como EE.UU. y Asia llevan implementando de forma satisfactoria desde hace muchos años.
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Cómo se regulan los aditivos alimentarios en la Unión Europea
Los aditivos alimentarios son uno de los elementos que más dudas causa a los consumidores de a pie.
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Detector de metales industria alimentaria
Los detectores de metales constituyen uno de los elementos más importantes dentro de la cadena de producción y elaboración de alimentos.
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Pasteurización de alimentos: cómo el calor alarga la vida útil
La pasteurización es un proceso que se utiliza para prolongar la vida útil de los alimentos.
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Envasado en atmósfera modificada: así prolongan la vida útil de los alimentos
El envasado en atmósfera modificada es una de las tecnologías más interesantes que existen dentro de la industria alimentaria para alargar la vida útil de los alimentos.
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