Seguridad alimentaria

La contaminación cruzada es uno de los enemigos principales para aquellos que elaboran alimentos.

Las altas presiones hidrostáticas constituyen una técnica cada vez más utilizada en la industria alimentaria para alargar la vida útil de los alimentos y mejorar su calidad y seguridad.

La vida útil en alimentos sirve para controlar el buen estado de los productos que encontramos disponibles en el mercado para el consumo humano.

En Trazable buscamos proporcionar recursos descargables útiles para el departamento de calidad bien sea en formato PDF, como guía o en una infografia.

El concepto “food defense” es sumamente importante dentro de la industria alimentaria.

El laboratorio de microbiología de alimentos es uno de los lugares más importantes dentro de la industria alimentaria.

El diagrama de flujo APPCC es una de las mejores herramientas que encontramos en la industria alimentaria para vigilar de cerca todos y cada uno de los procesos que tienen lugar dentro de nuestra empresa.

La seguridad alimentaria es uno de los conceptos más importantes para quienes nos dedicamos a la industria agroalimentaria, sin importar el eslabón al que pertenezcamos.

El Departamento de Calidad Alimentaria es aquella área de una empresa del sector alimenticio que se ocupa de asegurar el cumplimiento de la Política de Calidad de la empresa y verificar que los objetivos que se han planteado e implantado .

El control de calidad en los alimentos consiste en una serie de requisitos basados en comprobar unos cuántos parámetros con el objetivo de verificar el conjunto de características que garanticen la salubridad y calidad de un producto