Confianza del consumidor

El etiquetado alimentario forma parte imprescindible de cualquier alimento envasado.

La calidad de los alimentos puede entenderse desde puntos de vista muy diferentes. Existe, por ejemplo, la calidad nutricional que es relativa al aporte de compuestos saludables que tiene un alimento y que nos ayuda a mejorar nuestra salud

Los sellos de calidad alimentaria constituyen uno de los métodos más interesantes que posee la industria alimentaria para acreditar la calidad de los alimentos que fabrica.

Con el objetivo de elevar el nivel de protección de los consumidores, desde el 25 de mayo de 2021 entró en vigor el nuevo Reglamento (UE) 2021/1334 de la Comisión Europea

¿Alguna vez has escuchado hablar del término “tamper evident”? Este concepto se relaciona con la industria alimentaria a través del control del fraude.

Si origen de tus alimentos se menciona en el etiquetado, esta entrada te interesa, ya que una de las prioridades de la UE es la transparencia dentro del mercado común.

La comercialización de alimentos y servicios por internet está revolucionando el sector de la restauración y está haciendo surgir conceptos como las dark kitchens.

International Featured Standards (IFS) publica una herramienta para que los operadores puedan evaluar su propia vulnerabilidad y luchar activamente contra ante el fraude alimentario: Product Integrity Assessment.

Parte del discurso que genera incertidumbre acerca de la aplicación de la trazabilidad y la información que se ofrece al consumidor tiene que ver con la regulación del etiquetado de los alimentos y blockchain.