Las normativas en el sector de la alimentación son de obligado cumplimiento de cara al consumidor e importantes para obtener determinadas certificaciones.
En el sector agroalimentario, la gestión de la calidad es esencial. Los trabajadores del departamento de calidad desempeñan un papel fundamental en garantizar que los productos alimenticios que llegan a nuestros platos sean seguros, saludables y cumplan con los estándares más altos.
La nueva normativa de etiquetado de vinos ha evolucionado significativamente el sector en los últimos años.
Después de un largo proceso de tramitación que se inició en septiembre de 2021, el pasado 27 de diciembre se aprobó definitivamente el Real Decreto 1055/2022 de envases y residuos de envases.
Los aditivos alimentarios son uno de los elementos que más dudas causa a los consumidores de a pie.
La Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria, conocida por las siglas EFSA (European Food Safety Authority) es uno de los organismos más importantes que existen dentro del sector agroalimentario para garantizar la seguridad de los alimentos que se producen en el mercado.
Las auditorías de calidad son una herramienta importante en la industria alimentaria, ya que permiten evaluar el desempeño de una empresa en cuanto a la calidad de sus productos y servicios.
Un árbol de decisiones en un sistema APPCC resulta crucial para poder delimitar correctamente si una etapa del proceso de producción contiene riesgos que se puedan clasificar como puntos de control críticos o no.
La Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) es la agencia encargada de velar por la seguridad alimentaria en toda la Unión Europea, entre muchas otras funciones.
Gracias a la legislación alimentaria es posible garantizar los más altos estándares de calidad y seguridad alimentaria dentro de aquellas empresas productoras de alimentos.
Existe un organismo encargado de velar por el adecuado cumplimiento de la seguridad alimentaria en todo el entorno nacional.
