¿Qué es un software de gestión de calidad (SGC)?
Los departamentos de calidad velan para que los procedimientos relacionados con el producto final se cumplan de forma adecuada.
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Los departamentos de calidad velan para que los procedimientos relacionados con el producto final se cumplan de forma adecuada.
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Un alimento no llega a nuestro plato por arte de magia. Recorrido toda una serie de procedimientos desde su cultivo o cría en granja hasta llegar a nuestra mesa. Es lo que se conoce por cadena de suministro de alimentos.
¿Qué es la cadena de suministro en la industria alimentaria? Leer más »
A la hora de plantear y registrar la trazabilidad hacia delante se deben de seguir unos pasos para identificar los datos de los productos que se han elaborado y a quién van a ir dirigidos. Además debe permitirnos enlazar la trazabilidad hacia atrás de los consumidores y poder ofrecer toda la información posible acerca de
¿Cómo hacer una trazabilidad hacia delante? Leer más »
Si hablamos de trazabilidad alimentaria hablamos de un sistema esencial para asegurar todo el proceso que ha llevado a cabo un alimento desde su origen hasta su distribución final.
Trazabilidad hacia atrás: qué tener en cuenta Leer más »