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Dentro del ámbito de la fabricación de alimentos existen multitud de directrices y normativas aplicables. Una de ellas es la normativa GMP, suponiendo un pilar fundamental para los productores y fabricantes de alimentos en todo el mundo.
Normativa GMP: cómo garantiza la seguridad de los productos Leer más »
A la hora de plantear y registrar la trazabilidad hacia delante se deben de seguir unos pasos para identificar los datos de los productos que se han elaborado y a quién van a ir dirigidos. Además debe permitirnos enlazar la trazabilidad hacia atrás de los consumidores y poder ofrecer toda la información posible acerca de
¿Cómo hacer una trazabilidad hacia delante? Leer más »
Si hablamos de trazabilidad alimentaria hablamos de un sistema esencial para asegurar todo el proceso que ha llevado a cabo un alimento desde su origen hasta su distribución final.
Trazabilidad hacia atrás: qué tener en cuenta Leer más »
Etiquetado y trazabilidad, dos conceptos clave para la industria alimentaria y que van a permitir que el consumidor tenga mucha más información sobre nuestro producto. ¿Para qué sirve cada uno de ellos?
Etiquetado y Trazabilidad: conceptos clave para el sector alimentario Leer más »
La seguridad alimentaria, también llamada inocuidad alimentaria, es el principio que rige la producción y el comercio de alimentos a nivel global. Se centra en la protección del consumidor.
Seguridad alimentaria: qué es y por qué es tan importante Leer más »
