El etiquetado alimentario forma parte imprescindible de cualquier alimento envasado. Este envase o packaging, además de proteger al producto para que no sufra ninguna alteración desde su producción hasta el consumo del cliente, tiene muchas otras funcionalidades.
En los últimos años, el sector del etiquetado alimentario ha sido objeto de debate tanto desde el punto de vista de su función informativa como desde el ámbito del marketing.
A continuación, vamos a detallar todo aquello que necesitas saber sobre el etiquetado alimentario en 2022 tanto para cumplir con las diferentes normativas como para estar al día de las tendencias en España.
Etiquetado de alimentos en España
Diferentes organismos y asociaciones como por ejemplo AESAN se encargan de que el etiquetado de alimentos cumpla con una serie de normas para garantizar los derechos de los consumidores de conocer la información necesaria de un producto antes de comprarlo. Esta normativa o regulación sufre modificaciones según las necesidades del mercado y las preocupaciones del sector, siendo la más reciente la de 2021.
En España, los productos envasados deben incluir cierta información de manera clara y legible. Entre esta información desatacan, por ejemplo, los ingredientes (en orden de cantidad de presencia en el producto y destacando los alérgenos) y la información nutricional (indicada por cada 100 mg o ml). No obstante, también se deben incluir otros datos como el origen, el modo de conservación, la cantidad neta, la fecha de consumo preferente, el lote, etc.
La Unión Europea también vigila muy de cerca el uso de claims publicitarios que puedan resultar engañosos al consumidor. Normalmente estos reclamos publicitarios suelen hacer referencia a beneficios para la salud de los alimentos. Para evitar que se usen sin ser verídicos se han listado los conocidos como EFSA claims, es decir, los aprobados por la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria.
Tendencias del etiquetado alimentario
El etiquetado alimentario, además de cumplir con su función informativa, tiene otro objetivo: llamar la atención del consumidor. Por eso, el departamento de marketing tiene gran relevancia a la hora de elegir el diseño y la disposición de la información en el packaging. El producto se situará en un lineal de un supermercado entre muchos otros del mismo tipo y debemos ofrecer algo que lo haga destacar e identificarse rápidamente en un mercado cada vez más saturado.
En los últimos años, el auge de la tecnología y el incremento de interés de la población por conocer aquello que consume ha dado lugar a diferentes tendencias del etiquetado alimentario.
Interacción
Una de las principales tendencias es la interacción. No es extraño encontrarse a los consumidores en el supermercado interactuando con el producto: desde aplicaciones que analizan los ingredientes de los productos y su adecuación a diferentes dietas hasta otras que proponen recetas.
Transparencia en el etiquetado alimentario
Los clientes quieren conocer la historia de tu producto
La tendencia más importante este 2022 y durante los próximos años es la transparencia. Los clientes quieren saberlo todo del producto: desde la forma de producción hasta la empresa o los valores. Las nuevas generaciones de consumidores son cada vez más conscientes de su poder e invierten su dinero en productos que comparten sus mismos valores: apoyar a la economía local, cuidar del medio ambiente, buenas condiciones de trabajo, etc. La comunicación de estos aspectos debe ser clara y accesible (además de interactiva).
Una buena manera de lograrlo es a través de códigos QR. Este tipo de tecnología es conocida por la mayoría de población y fácilmente accesible a través de los smartphones. Además, despierta la curiosidad del consumidor en averiguar qué es aquello que la empresa le quiere contar sobre el producto y mejora mucho la experiencia de compra.
Origin QR y el etiquetado alimentario
Origin QR te ayuda a seguir muchas de las tendencias del etiquetado alimentario. Esta herramienta te permite ampliar la información que incluye el etiquetado de una manera interactiva. De ese modo, puedes destacar aspectos diferenciales de tu producto como denominaciones de origen, ingredientes y/o producción local con recursos visuales e interactivos como mapas, vídeos, fotografías, etc.
Además, permite obtener datos fiables de la repercusión de esta acción de marketing en el etiquetado alimentario gracias a la visualización inmediata de datos como el alcance del recurso.
Si te interesa la herramienta puedes probarla de manera gratuita o contactar con nuestro equipo de especialistas para que te asesoren en cómo sacarle el máximo partido a la transparencia de tu empresa.