Los grandes retailers a menudo tienen requisitos específicos para trabajar con sus proveedores, ya que necesitan mantener los estándares de calidad por los que fidelizan a sus clientes.
Estos requisitos se adaptan a las exigencias de calidad y seguridad alimentaria y, además, a la situación del mercado del momento.
Requisitos para ser proveedor de grandes retailers
Algunos de los requisitos básicos de cualquier retailer a sus proveedores son los siguientes:
- Cumplimiento de normas: Los proveedores deben cumplir con todas las normas y regulaciones aplicables, como las normas de seguridad alimentaria y de medio ambiente. Esto, aunque puede parecer un requisito obvio es el primer paso hacia una relación comercial próspera.
- Certificaciones de calidad: Este es un modo sencillo y estandarizado de asegurarse de que ese proveedor cumple con ciertos requisitos de seguridad y calidad alimentaria. Un ejemplo de certificaciones son IFS o BRC pero también pueden ser certificaciones propias de la empresa retailer (dependiendo del tamaño de la misma).
- Precios competitivos: Especialmente en las marcas propias, los grandes retailers buscan proveedores que les ofrezcan buena calidad a los mejores precios para poder ofrecer precios asequibles para sus clientes. Por eso, necesitan proveedores que les permitan esa flexibilidad en los precios de producción y materias primas.
- Flexibilidad: Es habitual que estos grandes retailers trabajen con varios proveedores para un mismo producto y tengan una demanda variable. Por eso, esperan que los proveedores sean flexibles y puedan adaptarse a cambios de pedidos o entregas.
- Embalaje y gestión logística: Los requisitos específicos para el embalaje (color, tipografía, tamaño, formato, etc.) y la gestión logística son uno de los habituales en cualquier relación retailer-proveedor para que el producto se adapte al flujo de trabajo y la estética.
- Comunicación y colaboración: El último de la lista pero no el menos importante. Una parte esencial en la relación de un proveedor con los grandes retailers es una comunicación clara y efectiva y una colaboración estrecha para garantizar el éxito.
Trazabilidad: requisito de los grandes retailers
En estos últimos meses, la situación mundial ha provocado una inflación que ha resultado en una subida generalizada de los precios de las materias primas. Esto ha llevado a los grandes retailers a volverse más exigentes con sus proveedores para asegurarse de que la calidad de sus productos no se vieses afectada. Por eso, solicitan a los proveedores información detallada de los productos.
La trazabilidad ya lleva siendo un esencial de la calidad alimentaria algunos años. Sin embargo, se ha vuelto más relevante en los últimos meses. Concretamente, la trazabilidad certificada mediante blockchain, es decir, mediante información inmutable y accesible por todas las partes para comprobar el origen y el proceso productivo de los productos. Es una forma sencilla para los proveedores de crear una relación de confianza con los retailers, esencial especialmente en momentos de cambio como el actual.
De este modo se pretende evitar, entre otras cosas, el fraude alimentario, es decir, la venta de materias primas de peor calidad como de mayor calidad. Todo esto es especialmente relevante en productos con características especiales como bio, eco, o alimentos de calidad diferenciada, etc.
Se trata de un proceso y una manera de compartir información que está cada vez más presente en todos los eslabones de la cadena alimentaria y es perfectamente accesible y beneficiosa si se implanta con la ayuda de especialistas.
En Trazable somos pioneros en la implantación de blockchain en la industria alimentaria y contamos con años de experiencia trabajando con empresas alimentarias de todo tipo. Contáctanos y te informamos de cómo aplicar un sistema de trazabilidad en tu negocio.
