Normativas
EFSA claims: qué son y cómo se regulan
La Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) es la agencia encargada de velar por la seguridad alimentaria en toda la Unión Europea, entre muchas otras funciones.
Blog
Normativas
Legislación alimentaria: objetivos y tipos
Gracias a la legislación alimentaria es posible garantizar los más altos estándares de calidad y seguridad alimentaria dentro de aquellas empresas productoras de alimentos.
Normativas
AESAN: Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición
Existe un organismo encargado de velar por el adecuado cumplimiento de la seguridad alimentaria en todo el entorno nacional.
Seguridad alimentaria
Food safety vs. food security
La seguridad alimentaria es uno de los conceptos más importantes para quienes nos dedicamos a la industria agroalimentaria, sin importar el eslabón al que pertenezcamos.
Confianza del consumidor
Etiquetado del vino: los cambios del nuevo Reglamento de la UE
Con el objetivo de elevar el nivel de protección de los consumidores, desde el 25 de mayo de 2021 entró en vigor el nuevo Reglamento (UE) 2021/1334 de la Comisión Europea
Software gestión de calidad
Cómo organizar un departamento de calidad
El objetivo de un departamento de calidad es mejorar el rendimiento de una empresa, preocupándose principalmente en la satisfacción del cliente, sin dejar abandonado el control y la verificación de la seguridad alimentaria.
Seguridad alimentaria
Objetivos y responsabilidades del departamento de calidad
El Departamento de Calidad Alimentaria es aquella área de una empresa del sector alimenticio que se ocupa de asegurar el cumplimiento de la Política de Calidad de la empresa y verificar que los objetivos que se han planteado e implantado .
Seguridad alimentaria
Plan de control de calidad
El control de calidad en los alimentos consiste en una serie de requisitos basados en comprobar unos cuántos parámetros con el objetivo de verificar el conjunto de características que garanticen la salubridad y calidad de un producto
Seguridad alimentaria
Laboratorio de análisis y control de calidad
El Reglamento (CE) 183/2005 establece la obligatoriedad de disponer de un plan de muestreo y análisis en una empresa alimentaria.
Trazabilidad alimentaria
Trazabilidad de frutas y hortalizas: todo lo que debes saber
Las frutas, verduras y hortalizas constituyen uno de los grupos alimentarios de mayor interés en la industria agroalimentaria.