El fraude alimentario es una pr谩ctica en la que los alimentos entregados al consumidor no cumplen con las caracter铆sticas descritas en su empaquetado, pudiendo contener ingredientes no declarados u otros elementos adulterados.
La seguridad alimentaria y el departamento de calidad se han visto, a menudo, relegados a departamentos vistos como una obligaci贸n o un gasto para las empresas alimentarias.
En el D铆a Mundial de la Inocuidad de los Alimentos聽es crucial destacar la importancia de garantizar la seguridad de los alimentos que consumimos diariamente.
Las PYMES del sector agroalimentario a menudo se ven ahogadas entre todos los requisitos de los retailers que tienen que cumplir para convertirse en sus proveedores.
En estos 煤ltimos a帽os ha habido diferentes cambios en la gesti贸n de calidad en la industria agroalimentaria tanto en Espa帽a como a nivel europeo.
Los grandes retailers a menudo tienen requisitos espec铆ficos para trabajar con sus proveedores, ya que necesitan mantener los est谩ndares de calidad por los que fidelizan a sus clientes.
Las PYMES (peque帽as y medianas empresas) son la base de la econom铆a de cualquier pa铆s.
La gesti贸n de la calidad alimentaria es una tem谩tica muy amplia (que depende de muchos factores) y sobre la que ya hay mucha informaci贸n.
Los al茅rgenos, como muchos otros aspectos de la gesti贸n de inocuidad, son esenciales para preservar la seguridad alimentaria
La digitalizaci贸n ha inundado por completo todos los sectores en los 煤ltimos a帽os.
