Seguridad alimentaria: qu茅 es y por qu茅 es tan importante
La seguridad alimentaria, tambi茅n llamada inocuidad alimentaria, es el principio que rige la producci贸n y el comercio de alimentos a nivel global. Se centra en la protecci贸n del consumidor.
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Norma ISO 9001
La certificaci贸n ISO 9001 es una norma internacional basada en la gesti贸n y los requisitos de control de los procesos, el objetivo es la mejora y control continuo de los mismos.
El papel de Blockchain en la auditor铆a remota
Blockchain puede acabar con la incertidumbre que se asocia a una auditor铆a remota. El principal escollo a la hora de integrar este tipo de validaciones en remoto se relaciona con la necesidad de evitar la picaresca en cuanto a los datos presentados por las organizaciones.
El origen de los alimentos y el etiquetado
Si origen de tus alimentos se menciona en el etiquetado, esta entrada te interesa, ya que una de las prioridades de la UE es la transparencia dentro del mercado com煤n.
芦Dark kitchens禄 驴C贸mo se informa al consumidor?
La comercializaci贸n de alimentos y servicios por internet est谩 revolucionando el sector de la restauraci贸n y est谩 haciendo surgir conceptos como las dark kitchens.
隆Novedad en IFS! 驴C贸mo combatir el fraude alimentario?
International Featured Standards (IFS) publica una herramienta para que los operadores puedan evaluar su propia vulnerabilidad y luchar activamente contra ante el fraude alimentario: Product Integrity Assessment.
驴C贸mo aborda la trazabilidad IFS Food?
International Featured Standards o IFS (antes llamado International Food Standards), naci贸 en 2003 con la vocaci贸n de crear normas uniformes enfocadas a la alimentaci贸n, productos y servicios.
Etiquetado de los alimentos y Blockchain
Parte del discurso que genera incertidumbre acerca de la aplicaci贸n de la trazabilidad y la informaci贸n que se ofrece al consumidor tiene que ver con la regulaci贸n del etiquetado de los alimentos y blockchain.
Trazabilidad en BRCGS Food v8
Las claves para la trabilidad en BRCGS Food v8 son un aspecto cr铆tico y es necesario analizar en profundidad su aplicaci贸n para superar cualquier auditor铆a.
Gestionar una alerta alimentaria en 5 pasos
Gestionar una alerta alimentaria en 5 pasos Las toxiinfecciones alimentarias se han convertido en un asunto de portada en los medios de comunicaci贸n
